土豆肉片的做法（土豆炒肉片这样做，味美可口）

土豆的食用方法居多，有蒸、煮、煎、炸等多种食用方法。根据地方习俗和不同口味而烹饪，做法简单，营养价值高，受到广大食客的喜爱。

今天小编就说下土豆最简单的家常做法——土豆炒肉片。怎样才能做出味美可口的土豆炒肉片呢？请看下面的具体做法。

土豆炒肉片的具体做法一、食材:土豆、五花肉、青红辣椒、蒜瓣、葱花、姜末、花。二、土豆削皮切片，用凉水清洗土豆片后捞出沥干水分备用。三、五花肉切薄片盛入碗中，放入料酒、生粉、酱油、姜末腌制15分钟。四、热锅烧油，倒入腌制好的五花肉翻炒，出油后放入蒜瓣、姜末、花椒爆香后倒入土豆和青红辣椒翻炒，放入食用盐、酱油、花椒粉、十三香等，直到土豆炒绵后散上葱花出锅装盘，一道美味可口的家常土豆炒肉片就做好了。

如何才能做出美味可口的土豆炒肉片，需要注意以下几个技巧:1、土豆片必须要用凉水清洗掉面粉，这样做出的土豆片光滑不粘锅，口感好。2、五花肉需要腌制后再炒，这样炒出的五花肉软嫩，吃起来不柴。3、炒土豆片时要小火翻炒，不能大火翻炒(大火炒的土豆片外熟里生，容易粘锅。