中国文化博大精深，源远流长，每个地方都散发着自己独特的魅力。
孔子之乡——山东，齐山带海，沃壤千里，礼仪之邦，地大物博，气候温和，美食丰富。
山东菜也叫鲁菜，是中国菜系中历史最悠久，技法最丰富，最见功力的菜系，位居中国八大菜系之首，注重健康、精细、中和、鲜香脆嫩、雍容华贵、中正大气。
鲁菜在漫长的岁月沉淀中，坚守着“烤、酿、煎、炒、蒸、煮、熬、烹、腊、酒、”等烹调技艺。今天小编就来为大家聊聊，山东最有名的9道菜，可以说道道都是山东人的心头爱，假如你没吃过的话，怕你是个假山东人哟！
一、糖醋鲤鱼
说到糖醋鲤鱼，相信大家一定都不陌生，它那诱人的色泽总能让我们浮想联翩，垂涎欲滴。但是你们知道吗？它的故乡就在山东。
糖醋鲤鱼，甜与酸的完美融合，口感独特，滋味别样。当金鳞赤尾、活泼可爱的鲜活鲤鱼遇上滚烫的热油，酸甜可口的糖醋汁和葱花，一道极品美味就诞生了。
看，它那娉婷婀娜的身姿，金黄透亮的色泽，鲜艳浓醇的汤汁强烈地刺激着我们的食欲，按捺不住，那就动筷子吧！酥脆的表皮和鲜嫩的鱼肉在唇舌间产生的奇妙的化学反应，让我们的味蕾得到极致的享受。
婷婷说：糖醋鲤鱼以它独特的风味走出山东，传入千家万户。
二、木须肉
木须肉，原名叫作木樨肉，是一到常见的特色名菜。它的配料简单，只有瘦猪肉、黄花菜、木耳、笋片等，是一道老少皆宜的营养美食。
它清新淡雅的外观总能给人一种出淤泥而不染的感觉，它就像一个娇羞的小姑娘，有着纯粹的美好。尝一口，爽脆鲜美，味道清新，口感丰富。
婷婷说：此菜胜在食材随处可见，制作方便，荤素搭配，营养丰富，老少皆宜。
三、一品豆腐
富含高蛋白的豆腐可谓是上帝的宠儿，自带高光，似乎走到哪里都能迎来喝彩。
山东的这款一品豆腐，做法简单，美味不减。它颜色淡黄，味道鲜美。
夹起一块，表皮酥脆，弹性筋道，慢慢咬开酥皮，里面嫩滑的豆腐就会和酱汁一起溜进唇齿，间，满嘴微辣咸香 ，令人回味无穷。
婷婷说：一品豆腐，清新淡雅，山东名菜的代名词之一。
四、白扒四宝
这道名字不太大众化的菜其实是用我们熟悉的鸡肉鱼肉猪肉制作的，属满汉全席禽肉类菜肴。它凝聚了鲁菜的精华，广肚、鲍鱼、鸡胸脯和龙须菜四种食物各具特色，原汁原味。
它四色鲜明，清新淡雅，远远望去，就如一幅精美的油画，让人不忍移目。光看色相，就已经让人蠢蠢欲动，自然吸引了无数食客为之买单。
唇齿间回旋的口感层次，极大地满足着我们的味蕾快感。
婷婷说：这样一道色香味俱全的美味，以它独特的魅力绽放在鲁菜的大舞台上。
五、葱烧海参
葱烧海参是胶东地区（烟台、青岛）等地的特色名菜，以水发海参和大葱为主料，它可谓是鲁菜海鲜中的经典，汇集了鲁菜极擅用葱，用料考究，善熬汤汁的特点。
一颗颗棱角分明、质感光亮的海参在花生油和大葱等配料熬制的高汤的浸润下，散发着更加动人的魅力。快尝尝，清鲜可口，葱香浓郁，柔软香滑，软嫩Q弹。
婷婷说：如果你热爱山珍海味，追求品质，具有滋补效果的葱烧海参必是不错的选择。
六、九转大肠
九转大肠，顾名思义，主料就是猪大肠，原名红烧大肠，是济南市的特色名食，也是山东十大经典名菜之一。
成品后的大肠色泽油亮红润，一个个螺旋的小可爱包裹着绿油油的葱花，簇拥着，旋转着，舞动在红地毯中央。
除了色，它还兼具酸、甜、香、辣、咸，五味俱全，肉质鲜美，肥而不腻，层层叠叠的滋味令人百食不厌。
婷婷说：九转大肠的最大特色是做工精细，它像“九炼金丹”一样重工细活，精益求精，颇受文人雅士的钟爱。
七、油爆双脆
油爆双脆，原名“爆双片”，一般选用鸡胗、猪肚、猪腰作为主食材，爆菜油瀑，是中餐里难度最大的菜肴之一，它对火候的要求极高，欠了则不熟，久了则不脆。
很多人选择油爆双脆的初衷都是被它姣好的容颜所吸引。
一串串绿得发亮的花椒，一棵棵青翠的蒜薹、青椒和红彤彤的小米椒簇拥着稚嫩的鸡胗、猪肚，完美地诠释了国人追求美的执着精神。
爽脆，自然离不开脆。它的口感又脆又嫩，清鲜爽口，留在唇齿间的微辣感更加强烈地刺激着我们的食欲。
婷婷说：它色、香、味、形兼备，承担着传播鲁菜技艺的使命。
八、油焖大虾
油焖大虾的特色食材为清明前渤海湾的大对虾，是鲁菜油焖技法的典型代表作。
鲁菜的油焖大虾并不像我们传统吃的大虾那样内容丰富，它的食材相对简单，成品更为清爽美观，油亮红润。
它的虾肉饱满紧实，鲜嫩爽口，咸香甜咸，四味缠绵层叠，令人回味无穷。刚出锅的时候趁热吃，味道更佳，好吃到根本停不下来。
婷婷说：油焖大虾以它独特的油焖技法在缤纷绚烂的美食宝塔中屹立不倒。
九、泰山三美汤
泰山三美汤的主料是最常见的白菜和豆腐。但就是这么一份普通的汤羹却吸引了无数来泰山游玩的游客。在泰山的故乡泰安，有这样一句话：“泰安有三美：白菜、豆腐和水”。
“三美汤”如此味美的关键是水。这水必须是泰山山上的泉水，清澈甘甜。用泉水炖鸡汤，冷却澄净之后做成的吊汤，才配得上汤中的白菜和豆腐。
我们来看看这清新淡雅的浓汤，白得发光，绿得澄澈，还未入口，仿佛就已经感受到了那一份甘甜和芬芳。
婷婷说：泰山三美汤以它得天独厚的地域特色风味吸引着每一个游客。
鲁菜是中国四大菜系（也是八大菜系）之首，菜品丰富，不是一次可以写完的，今天就先为大家分享这么多，你们还知道哪些美味的鲁菜呢？欢迎大家在评论区留言，咱们下期再见。
