爆炒肉片的做法及配方，肉片滑嫩味道棒，吃一口满嘴香

主要食材：里脊肉

配料：鸡蛋，干淀粉，葱，姜，蒜，

调料：料酒，生抽，胡椒粉，盐，糖，鸡精

具体步骤：

1、里脊肉先切成小块，再切成薄片，盛入碗中，

2、倒入少量料酒、生抽，胡椒粉，盐，用手抓匀，再打入一个鸡蛋清，加入适量的干淀粉，抓匀后再放点

3、大葱切成段，装盘备用，蒜拍碎剁成末，姜拍扁剁成末备用

4、锅中倒入油，油热之后放入肉片滑炒，炒至肉片变白后放入葱姜，炒出香味后倒点生抽上色，再放入大葱，开大火爆炒半分钟左右，

5、然后再放入适量的耗油，半勺盐，半勺糖，半勺鸡精，快速翻炒入味即可

大家看一下色香味俱全，炒出来的肉片非常的嫩滑，忍不住先尝一块大肉片，做法简单又好吃

【小贴士】

1、里脊肉一定要切成薄片，这样炒出来入口嫩滑更好吃。

2、放入大葱之后一定要用大火爆炒。