皮蛋粥怎么做 ？分享皮蛋粥最正确的做法

猪肝、瘦肉、皮蛋、大米

盐、胡椒粉、生抽

蚝油、姜、葱

剥两个皮蛋，准备三人份大米。

用手抓匀。

水加满，盖盖中小火煮30分钟，中途要时不时的开盖搅拌，以免糊锅。

再切点瘦肉和猪肝，切好的猪肝泡水去血水，这样才不会腥。

加左手边的调料：姜丝适量、1勺胡椒粉、1勺生抽、1勺蚝油、半勺油，腌制10分钟，锁住水分和鲜嫩。

等米煮到这种浓稠的状态，下入切好的姜丝、肉片、猪肝，加点盐和胡椒粉调味，再煮个5分钟。

热气腾腾，撒点葱花，这样做出来的粥又香又浓，一点也不腥。