猪肝、瘦肉、皮蛋、大米
盐、胡椒粉、生抽
蚝油、姜、葱
剥两个皮蛋，准备三人份大米。
用手抓匀。
水加满，盖盖中小火煮30分钟，中途要时不时的开盖搅拌，以免糊锅。
再切点瘦肉和猪肝，切好的猪肝泡水去血水，这样才不会腥。
加左手边的调料：姜丝适量、1勺胡椒粉、1勺生抽、1勺蚝油、半勺油，腌制10分钟，锁住水分和鲜嫩。
等米煮到这种浓稠的状态，下入切好的姜丝、肉片、猪肝，加点盐和胡椒粉调味，再煮个5分钟。
热气腾腾，撒点葱花，这样做出来的粥又香又浓，一点也不腥。
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