说到腊八蒜，肯定有好多人都不知道这是一种什么样的算。在我们生活中，我们吃的那种糖蒜。很多人都吃过糖蒜吧，也有更多的家庭里都腌制过糖蒜。他在那口感也是很清纯的，也有很多的人喜欢吃。但是今天的我们说的到腊八蒜，又叫翡翠蒜，这里可能有的人就听说过了。那么大家在制作腊八蒜的时候，人都特别郁闷，怎么样才能快速变绿呢？
今天呢我就把制作腊八蒜快速变绿的技巧分教给你们，这样做出来的腊八蒜好吃又美味。妈妈就特别喜欢在家腌制蒜，刚开始全家人都特别讨厌吃这样的蒜。所以后来我们就不得不接受了，有一次妈妈做翡翠腊八蒜这一次就让我记住了味道。它的口感吃起来真的特别好吃很脆甜，特别是吃饺子或者喝粥的时候搭配上腊八蒜，这样吃起来它的口感特别美味。
平常我们在做凉拌菜的时候，也是可以放入腊八蒜的。妈妈说制作腊八蒜也是挺简单的，5分钟就能教你如何制作腊八蒜。首先呢我们需要先准备大蒜，剥成一粒粒的蒜瓣。
现在算的时候要选紫皮色的大蒜，还要找一个很干净的玻璃瓶。然后把这些蒜瓣全部倒进玻璃瓶里面，切记选择蒜瓣的时候，那种坏掉的就不要了。如果里面存在有坏的蒜瓣，那么会影响整个腌制蒜的过程。
然后就是在里面加入适量的醋，选择醋时，就像那种陈醋或者是米醋。因为妈妈总是用醋腌制的，他每次用的就是这个方法，腌制腊八蒜的时间，可能会比较长。一般他都会选择提前腌制，上次那没有吃完，然后就接着腌制下一波，以免吃完的时候没有可吃的腊八蒜了。
总是害怕腊八蒜不够吃中间停断下来，怎么办，所以每次都是提前。接下来教你们就是五分钟里面就怎样让大蒜快速变成绿色的技巧呢？
这也是很简单的，在白天把腌制的大蒜找个温度高的12度左右的地方，到晚上的时候一定要把大蒜放入冰箱。这样来回反复循环大概四天，白色的大蒜就变成绿色的了。不知道这样的办法能不能帮助大家，妈妈总是这样做出来的，特别好吃又美味。温度时也可以选择低温，同时也能变绿，这个时间会长一些。你喜欢吃腊八蒜吗？
