茶油里面含有丰富的不饱和脂肪酸，经常食用不生病~
1.将草鱼洗干净，取出适量草鱼，肉切成块状。
2.将蒜切成条状，干红辣椒清洗干净。
3.将砂锅置于火上，倒入适量茶油。油开后倒入切好的鱼肉，加入适量盐，将鱼的两面煎黄。
4.等到鱼煎至将熟的时候，放入干红辣椒、倒入适量酱油翻炒均匀、倒入切好的蒜条和适量清水，调入味精，翻炒均匀即可。
更加适合清雅原味的做法。这道菜慢慢煨煮，将山茶油的清香与菇类的鲜味互相慢慢渗透，千万急火不得，当你吃在嘴里的那种滑嫩细腻的鲜香时，你能明白这种慢火的等待是完全值得的！
1.杏鲍菇洗净切成段，改刀切成片，再竖切成长条，茶树菇洗净去蒂，用手撕成半，香菇洗净切片，白玉菇和蟹腿菇洗净备用。
2.锅中放入山茶油，烧至七成热。
3.放入所有的菇类，大火翻炒3分钟。
4.放入能没过食材的清水，大火烧开后调至小火，慢慢煨煮至水收干，撒上葱花和盐调味即可出锅。
