要煮出又烂又粘稠，又香又好吃的八宝粥，可以参照以下步骤。
首先，选择好合适的米和材料非常重要。对于八宝粥来说，使用糯米是最佳选择，因为它具有较高的黏性，能够帮助粥更容易煮烂并增加粘稠度。此外，选择新鲜的材料，如红豆、薏米、花生、莲子等，这些材料在煮烂后会释放出更多的香味和口感。
其次，对于煮烂八宝粥来说，水的使用非常重要。在煮粥之前，将糯米和其他不易煮熟的食材，提前用清水浸泡，最好浸泡2-3个小时，这样可以让食材更容易煮烂。在煮粥的过程中，也要保持足够的水分，以免粥变得干燥。如果发现水分不足，可以适量加水。
第三，火候的掌握也是关键。在开始煮粥之前，将食材放入锅中，加入适量的水，然后用中小火煮沸。一旦水沸腾，转小火慢慢煮烂。这样可以让食材逐渐吸收水分，煮烂得更加均匀。在煮的过程中，要经常搅拌，以免粥底粘连或糊底。
第四，煮粥的时间也需要掌握好。一般来说，煮八宝粥需要持续煮烂约1-2个小时。我们可以通过尝试米粒的软硬程度来判断是否已经煮烂。当米粒变得非常软烂是，说明八宝粥已经煮的差不多了。
最后，根据个人口味，可以适量添加白砂糖或蜂蜜。但要注意不要加入太多糖，以免影响粥的口感和营养价值。
