花卷怎么做 家常花卷的做法（花卷最简单快速的做法）

主要食材：

面粉500克

酵母5克

白糖5克

温水270克

胡萝卜

葱花

食用盐

食用油

小苏打0.5克

首先准备一把小绿葱给它切碎，之后放入碗中少许的食用盐，再来0.5克的小苏打，不用太多，接着倒入食用油给它们搅拌均匀，这就是葱花翠绿不发黄的主要原因，拌好以后，然后放到一旁备用，接着准备用根胡萝卜，去掉外皮，清洗干净之后给它改刀切成小碎丁备用。

全部切好以后，在500克面粉中加入五克白糖，五克酵母，再准备270克30度左右的温水，先将酵母化开，再将其余的缓慢倒在里面，边倒边用筷子搅拌，最后全部搅成面絮状后，下手揉成光滑的面团，这一步要多揉一会儿，这样花卷也会更松软好吃。

揉至表面光滑之后移交到案板上，撒一点干面粉，然后给它擀成长方形的大薄片，擀好以后在表面涂抹一点食用油，将它涂抹均匀，接着再将切好的胡萝卜丁均匀的撒在上面，再将拌好的绿葱花也撒在上面，都给它铺平，之后再给它上下三对折，将它叠好，切成两指宽的长条，全部切好以后两个为一组，摞在一起，用筷子在中间压一下，将它抻长，之后再用筷子放在上面转一圈压一下，这样一个花卷的生坯就做好了。

全部做好以后，将它摆入蒸锅，盖上盖子发酵30分钟时间，到后看一下这个体积明显变大，用手一按又能迅速回弹，拿起手感也特别轻，说明已经发酵好了，再次盖上盖子，水开以后及时蒸15分钟，关火两分钟后再开盖将它捡出。

这个葱油花卷就做好了，真的是蓬松暄软，而且葱花翠绿不发黄，咸香松软，层次丰富又有滋味，比买的好吃。