有一种植物叫田七，它的叶片可以放心大胆的吃，在我们生活中就有，口感清甜，清口解腻，很受中老年人的追捧，纯天然的有机蔬菜，吃出美味，吃出健康，是大家共同的目标，今天逛超市的时候，看到有人挑选一种绿叶蔬菜，特别火爆，导购员介绍这叫田七，可以增强体质，促进血液循环，还有抗疲劳的疗效，买来凉拌着吃，效果非常不错。

田七和其他野菜一样，绿油油的，是个时令美食，也就是只要春天才能吃到，口感特别的清新，人们生活条件提高，以鸡鸭鱼肉为主，忽略了很多绿叶蔬菜，这属于恶性循环，对身体并不健康，偶尔吃一下蔬菜，除了尝鲜，还能强身健体，何乐而不为呢？今天分享一下这道健康美味的凉拌菜，清口开胃。

凉拌田七

食材：田七、大蒜

调味：生抽、白糖、芝麻酱、食盐、醋

1、家中有种植田七的，直接采摘叶子就行，这种植物很好养，只要浇水就行，几天就能爆盆，在超市也能购买到，等水开下锅，焯烫20秒钟后捞出。

2、捞出过一遍凉水，攥干多余的水分，装入碗中备用。

3、调一个料汁，碗中加入蒜泥、白糖、芝麻酱、食盐、醋、生抽，搅拌均匀，喜欢吃辣的，自己随意添加。

4、将调好的料汁倒入碗中，用筷子翻拌均匀，让叶片裹满料汁即可。

4、一道简单美味的凉拌菜就做好了，闻着就特别香，加上功效特别多，很受人们的喜爱，4月份再不吃可就亏了

技巧总结

建议大家焯水，第一可以去掉叶子中的叶酸，第二可以去掉杂质和农药残留，常吃田七可以止血不留淤血，有人还会直接生吃，效果也非常不错。