1...大青椒是中国美食主要名食材之一，四川人的最爱，其运用广泛，无论是家庭餐馆酒楼饭店，几乎每天都离不开它，一个响亮的名字，统称辣椒，作为四川人没有你，吃饭不香。今天就和大家分享一下大青椒丝切丝，美观实用又食用。
新鲜的大青椒
1.首先是选材，到市场买回来新鲜脆嫩薄皮大青椒，用手捏捏青椒的硬度是否太硬，或是太软，一定要买软硬适中的，口感才好。
青椒先改成段
青椒段
2.第一步，将大青椒洗干净后，青椒切成相同长的段，切段长短适中，然后去掉青椒里面的籽。
青椒丝
青椒丝
2.第二步.将青椒段一刀切打开，就成了一张标准的青椒片，可以两三片同时叠加一起切，已达到可以快速切完，而且均匀节约时间，熟练后可以叠加更多片。
3.切好的青椒丝放入碗中就可以了，如果你炒青椒肉丝这样又好看，显示出肉丝和青椒丝的比例，食用起来，又不会太长或太短，做菜的乐趣，心情，口感都释放的出来了。
