红烧鸭子的家常做法大全（红烧鸭子，意犹未尽）

今天为大家带来的是红烧鸭子！

用料

鸭半只

八角3个

桂皮适量

葱适量

生抽适量

老抽适量

啤酒一瓶

香叶二片

姜三片

冰糖二颗

红烧鸭子的做法

1.鸭子切块洗净，锅里放一点油，把姜煎一下再把鸭子放进去炒。炒到出油，鸭肉表面微黄

2.放入八角、桂皮、香叶再炒一会儿

3.加生抽、老抽、啤酒、冰糖，一点开水，将将淹过鸭子，把葱结放入。大火烧开转小火，盖盖焖煮二个小时。

4.最后大火收汁至浓稠，尝味道看咸淡是否合适，可以最后再加点老抽调颜色。

小贴士

煮两小时是参考，根据鸭子的老嫩程度，还有鸭子多少，鸭子少煮两小时就煮焦了，时间自己调整，也要记得看锅子，不要水少煮焦了。没啤酒可以用料酒，我原来都是用料酒不加水，不用怕酒味，煮的时间久酒味就飞光了。