香菇的做法大全及功效（家庭版香菇最好吃的几种做法）

有很多菌类的食物蔬菜都是非常好吃的，比如蘑菇，香菇，金针菇等等香菇被称为世界第二大菌类食物，它有很多的营养功效，香菇本身就含有很多的蛋白质，碳水化合物，脂肪，氨基酸，维生素，它可以帮助人体增加免疫力，延缓衰老，还有抗癌的作用，对于抑制癌细胞有很大的功效，对于心血系统的疾病有很大的作用，还可以降三高，防止骨质疏松等等的作用，老少皆宜的营养食物。

香菇有这么多的功效和作用，那么怎么吃，如何吃就成了一个问题，在我们生活中，把一样食物做成各种各样的美味食物是非常简单的事情，而且可以有不同做法，不同口味，香菇也是不在话下，那么如何做才能更好的发挥出香菇自身的营养价值呢？接下来就跟着小编一起来看看香菇在家就可以做的各种美味做法吧！

奶油香菇汤

食材：

香菇5个，洋葱1个，淡奶油半盒，水，鸡精，面粉，盐，黑胡椒。

做法：

1.将香菇洗净，水分沥净，切成片备用，将洋葱切成碎备用。

2.锅里加水将鸡精搅拌均匀至融化备用。

3.另起锅，用中火把锅里的黄油融化，，融化后加入面粉，翻炒成黄油炒面，这时候的火候要小，避免炒焦。

4.在锅里放入剩下的黄油，加入洋葱碎，再放进香菇翻炒均匀。

5.倒入鸡精汤和淡奶油，煮10分钟，再加入黄油炒面，拌匀。

6.加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀即可装盘。

小贴士：干香菇的营养价值和新鲜的香菇营养价值是一样的，泡过干香菇的水可以跟香菇一起炖，这样出来的味道更加香浓，营养价值更高。

香菇油菜

食材：

香菇，油麦菜，盐，蚝油，糖，生抽，油，芝麻，姜，蒜，水，淀粉。

做法：

1.将香菇洗干净，切成片，油麦菜洗干净切成节，备用。

2.水烧开，放一勺盐，一勺油，水烧开后放入油麦菜，煮1分钟捞出。

3.起锅烧油，放入姜丝，蒜，爆香。

4.将香菇片放入油锅里翻炒，再倒入适量的蚝油，根据自己口味调整。

5.放入油菜翻炒，均匀受热。

6.用淀粉勾芡，倒入适量进锅里芡汁不要太浓，等到锅里芡汁变浓之后即可出锅。

小贴士：香菇和油菜一定要在水里煮一下，烫一下就行，蚝油要根据自己的口味适量添加。

香菇的营养价值非常的高，老人和女性应该多吃，它具有抗氧化功能，抗癌，降血压，延缓衰老，干香菇里面的维生素D是非常丰富的，可以将买来的新鲜香菇放在太阳下晒干几天后再吃，但是需要注意点的是，身体有炎症的人最好暂时不要吃，因为菌类的会导致炎症反应严重哦。